Né en 1997, le "tout-usage" est le couteau robuste par excellence. Sa forme anglo-saxonne et sa lame large l’éloignent volontairement des formes de Laguiole que je travaillais jusqu’ici.

Ce modèle a la particularité de pouvoir se décliner avec une double platine bloquante, de façon à pouvoir positionner et bloquer : une deuxième lame (chasse), un épiçoir démanilleur (bateau), un cure-pieds (cavalier), un dégorgeoir (pêcheur), d’où son nom, "tout-usage".

Caractéristiques techniques :

• Couteau pliant à platine bloquante
• Lame acier inox 12C27
• Ressort acier inox Z20
• Platine acier inox Z20
• Manche suivant les modèles.
• Longueur : fermé 12 cm - ouvert : 21 cm
  

Remerciements pour la collaboration de JC. Cibert Goton et tous ses joyeux compagnons riomois...